豆瓣有很多有意思的小组，其中一个名为“不喝点儿酒就浑身抽抽”，想都不用想是酒鬼开的。我不是酒鬼，可是很喜欢喝两杯小酒。前几天和一位认识很久的客家朋友聊天，她说她在家里会酿客家酒，一下勾起我的酒瘾。以前在家里，也常看老爸酿酒，从将糯米饭蒸熟，到最后酒缸里嘟嘟冒泡酒香盈逸，是一个非常奇妙的过程。尤其是将酒饼捣碎放入的到酒汩汩涌出的过程，和以石膏点出鲜嫩的豆腐花的过程一样，是两个我百看不厌的化学变化过程，既神秘，又迷人。客家人的一大幸福，在于不时可以喝到客家人自家的酿的酒，那是种度数不高的甜甜的酒，女人怀孕时，以枣子和鸡蛋煮酒，是补身子的良方。
闯入城市红尘，喝的大多是啤酒。不知何时开始，认识的朋友都过起了有节制的人生，多喝饮料了。每次聚餐时，往往也是美食居多，滴酒不沾也是经常事。食物越美味，我有时会觉得没有酒是一件很大的 遗憾。“昏昏灯火话平生，草草杯盘供笑语”，没有酒，当然不妨继续话平生和供笑语，不过没有酒来调节，说话未免寡淡了些。应该不止我有这个想法，昨天读到白小刺在“抓拍城市”里写的博文《启事：家有黄酒寻找酒友》，感觉无比亲切和熟稔。白小刺说他家祖上酿绍兴黄酒，酿酒也是他老父晚年自娱自乐的一个项目，“每年冬天，他会一如既往地蒸熟上千斤（！）洁白的糯米，在稻草堆与七七石大缸之间续写水与米的传奇。偶尔，他会给我寄一坛黄酒到深圳来，淳郁浓香，二十斤隔年冬酿的好黄酒，在我与朋友们的觥觚交错中消磨掉不少欢乐时光。”
白小刺有和我一样的感慨，酒友难寻，因而在博客上寻酒友，还贴出古色古香的酒瓮和酒具。他写：“先说规则，谁请我吃饭，我就带上黄酒，注意：酒只带到淮扬菜，上海菜，杭州宁波菜馆。其实，还有一个办法是去茶馆喝酒，备上一盘茴香豆，一盘盐煮笋，不要鱼肉油盐，才更接近黄酒真味。再喊一声，欢迎大家来请我吃饭，现在酒刚刚开封，舀出来的是整坛黄酒的精华——酒头，再过段时间，只有酒脚可以喝了。另外，最好不要开车过来，打的士过来才能喝得尽兴。”
真是雅人风致。可惜他在深圳，如果在广州，我倒很乐意奉陪，只是这黄酒，可能不对我的胃口。我眼下渴望的，不过是一碗温热的甜甜的客家酿酒。话说回来，喝什么酒倒无关紧要，眼前有可共喝之人才是关键
